Gomme xanthane  - épaississant naturel, 10 sachets 2g. Améliorez de manière naturelle la tenue de vos préparations ! Très utile en tant qu'aide culinaire, la gomme xanthane est un épaississant très efficace. Sauces allégées, milk-shake onctueux, mousse au siphon, sphères liquides… elle permet toutes les fantaisies !

Épaississante : elle permet d'épaissir vos sauces, boissons et améliore ainsi la tenue des mousses en un clin d'œil. Sa texture « grasse en bouche » vous permet de substituer la matière grasse de vos recettes tout en gardant une impression agréable. Une pincée de gomme de xanthane avant la montée dans les blancs en neige améliore leur tenue : très utile dans les mousses au chocolat ou les appareils à macaron. Utilisez la gomme de xanthane en association avec le guar pour réaliser des pains sans gluten aérés.

Infos Techniques : gomme xanthane de qualité alimentaire. Boîte de 10 sachets de 2g. Code alimentaire E415. Se conserve 6 mois après ouverture.